Tout savoir sur les Spécialités Lyonnaises
Tout savoir sur les Spécialités Lyonnaises
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Tout savoir sur les Spécialités Lyonnaises

Si vous voulez tout savoir sur les Spécialités Lyonnaises, cet article est fait pour vous… Suivez le guide…
  • Les fleuves Lyonnais 

Comme tout le monde le sait, Lyon regroupe 2 fleuves : le Rhône et la Saône. Cependant, ce n’est pas totalement vrai car la Saône est, en fait, une rivière, considérée comme fleuve par commodité de langage. Parmi les spécialités Lyonnaises : le grand nombre de ponts : Lyon présente un total de 33 ponts !

  • Le Y de Lyon

Le Y de Lyon qui représente la confluence des 2 fleuve est très utilisé comme complément d’objet direct dans le langage Lyonnais. Il est alors très probable d’entendre des phrases du type « tu peux Y faire » ou encore « j’Y aime pas ».

  • Les mots très Lyonnais 

En parlant de la manière de parler très Lyonnaise, on ne compte dans les spécialités lyonnaises, certains mots propres à la ville, notamment :

– Un gone = un enfant /ou/ un Lyonnais

– Une gâche = une place

– Prendre du souci = partir, s’en aller

– Des catons = grumeaux (en pâtisserie)

– Le cagnard = le soleil

– La vogue = la fête foraine

… et bien d’autres encore

  • Capitale mondiale de la gastronomie 

Lyon c’est la capitale mondiale de la gastronomie avec, au tout début, les « mères » Lyonnaises qui furent les pionnières de la gastronomie de la région. La plus connue est la mère Brazier chez qui Paul Bocuse à fait son apprentissage. Bien sûr, on ne peut pas évoquer la gastronomie Lyonnaise sans parler de Paul Bocuse ! Ce grand homme originaire de Collonges-au-Mont d’or obtient sa première étoile en 1958 et sa troisième étoile en 1965. Il fut également nommé « cuisinier du siècle » par l’institut culinaire américain de New York.

Portrait de Paul Bocuse aux Halles de Lyon

Les bouchons Lyonnais sont des petits restaurants typiques de la ville dans lesquels on sert principalement des plats à base d’abats et de cochonnaille, servis avec du beaujolais ou du côtes-du-rhône. L’ambiance y est très conviviale et les tables sont le plus souvent recouvertes de nappes avec des motifs à carreaux rouges.

 

bouchon rue du Boeuf à Lyon

Vous trouverez sur cette page, une liste des bons restaurants lyonnais ou proche d’Ecully et Dardilly, que nous vous recommandons lors d’un séjour en gite 10 personnes avec piscine… voir coordonnées plus bas.

Parmi les spécialités Lyonnaises les plus connues on trouve :

– Les grattons : des morceaux de gras de porc rissolés dans de la graisse avec de l’eau et du sel

– La cervelle de canut : du fromage frais assaisonné avec des herbes, échalote, ciboulette, huile d’olive, sel et poivre

– La quenelle : pâte à base de farine mélangée avec du beurre, des oeufs et du lait qui a la particularité de doubler à la cuisson

– La salade Lyonnaise : composée de salade frisée, d’oeufs mollets, de croutons frottés à l’ail et de lardons

– Les bugnes : moelleuses ou craquantes, ces beignets sont une spécialité servis pour mardi gras

 Pour visiter Lyon : gîtes 10 à 12 personnes avec piscine, Sauna, Hammam à Ecully, 10 km de Lyon.

0 0 658 24 mai, 2018 Culture, Rhône-Alpes mai 24, 2018
Karine

Auteur de l'article :

Bonheur Boheme : au choix, 5 chambres d'hôtes de charme ou Formule gîte (10/11 personnes), en autonomie. Le petit plus : une piscine de 20 m, chauffée, face à la nature, mais à 10 min de Lyon. Chambres à thème, déco sympa, tout confort, Wifi, Parking...
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