La Bourgogne c'est chaud en hiver
La Bourgogne c’est chaud en hiver
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La Bourgogne c’est chaud en hiver

Qui a dit qu’il ne se passait rien en hiver en Bourgogne?

Comme chaque année la Saint-Vincent est célébrée le 22 Janvier (ou le week-end d’après), dans toutes les communes viticoles de Bourgogne. Et ça nous réchauffe bien!

A l’origine, Saint-Vincent, diacre d’origine espagnole, fut martyrisé en 304 pour avoir  prêché la conversion à la foi chrétienne. Il est vénéré en Bourgogne, et particulièrement en Côte Chalonnaise, comme saint patron des vignerons. Deux explications sont généralement associées à ce patronage : le nom du saint, associant le vin et le sang et rappelant ainsi l’Eucharistie, mais aussi la fonction de Vincent qui, en tant que diacre, était notamment chargé de préparer le vin de Messe. La cathédrale  de Chalon compte d’ailleurs de nombreuses représentations de ce saint.

Cérémonie Saint Vincent en Bourgogne

Alors dans les villages que se passe-t-il? Une messe est d’abord célébrée en l’honneur du saint, messe au cours de laquelle est exposée sa statue en bois. Puis tous les viticulteurs et leurs familles défilent dans les rues en procession derrière le saint, généralement porté par le viticulteur qui va le recevoir et le chérir pendant 1 an, jusqu’à la prochaine Saint-Vincent. C’est assez drôle de voir la statue trôner dans le salon. Mais il faut bien s’en occuper car Saint Vincent va le protéger lui et ses récoltes pendant toute l’année. L’heureux viticulteur a organisé un buffet avec vin chaud (ou non) pour ses amis et tous les habitants du village. Et la journée se termine par le banquet (toute l’après-midi et plus tard si affinités). Plus sérieusement, la Saint-Vincent est l’expression visible de la solidarité entre viticulteurs réunis en associations destinées à soutenir ceux qui seraient en difficulté matérielle ou financière.

Une particularité en Bourgogne : la Saint-Vincent tournante qui est une manifestation de niveau régional voire national et qui est organisé par une ou plusieurs communes d’une même appellation. Cette année cet évènement, qui attire plusieurs dizaines de milliers de visiteurs en un week-end, se déroulera à Saint-Aubin (20km au Sud de Beaune). En 2017 il se déroulera à Mercurey et Saint-Martin-sous-Montaigu.

Saint Vincent Défilé Saint Vincent Bourgogne

0 0 1631 14 janvier, 2014 Chez LesCogiteurs, Bourgogne janvier 14, 2014
Xavier MAGLOTT

Auteur de l'article :

Xavier de la Maison de Zélie
Deux gites rénovés dans une ancienne propriété viticole, dans un village calme et préservé, au coeur de la Bourgogne Sud, à 12km de Chalon/Saône.
Activité de création et de référencement de sites internet, d'assistance et d'accompagnement (CMS Joomla) Site Web Gites Bourgogne | Site Pro Création Sites Gites et Chambres d'hotes | Google +

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